Filetiermesser FOUR STAR 18 cm, Zwilling

Detaillierte Produktbeschreibung

Das FOUR STAR® Filetiermesser hat eine lange, schlanke und vor allem flexible Klinge mit einer geraden Schneide. Es ist das perfekte Werkzeug zum Reinigen und Filetieren von Fisch.

FOUR STAR®-Reihe

• Einfaches Design, sicherer und bequemer Griff
• Eine weltweite Legende unter den Qualitätsmessern
• Ergonomischer, rutschfester Kunststoffgriff
• Mäzenatentum Standard
• Fließender Übergang zwischen Schutz und Griff
• Spezialstahl hergestellt für ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR®-Klinge, gefriergehärtet
• SIGMAFORGE® Messer - aus einem Stück geschmiedet
• Härte ca. 57 HRC Rockwell-Skala
• Schleifen von Hand
• Laser-Blatt-Kontrolle
• Lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler der Klinge
• Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden - es wird jedoch empfohlen, sie von Hand zu waschen
• Das Produkt wurde mit renommierten Designpreisen ausgezeichnet: iF product design und Busse Longlife Design

FOUR STAR®-Serie der deutschen Firma ZWILLING J. A. Henckels ist bereits eine Legende unter den Qualitätsmessern und wird von vielen Meisterköchen nachgefragt. Es wurde 1976 zum ersten Mal auf den Markt gebracht und dank der Verwendung von hochwertigen Materialien und einer revolutionären Technologie der Messerproduktion mit einem nahtlosen Kunststoffgriff wurde es zu einem der meistverkauften Messer der Welt. Es handelt sich um sehr scharfe, hochwertige Messer aus Spezialstahl, die nach einem patentierten Verfahren aus einem einzigen Stück geschmiedet werden und sich durch hohen Komfort und Sicherheit im Gebrauch auszeichnen.

Scharfe Messer, die zudem lange ihre Schärfe behalten, sind nicht nur für Hobbyköche in der Küche unverzichtbar. In der FOUR STAR®-Serie finden Sie Messer in verschiedenen Größen und Klingenformen. Die Marke ZWILLING ist ein Zeichen für Qualität, sehr empfehlenswert!

Verwendete Technologien und Materialien

Für die Herstellung der Messer wurde hochwertiger Spezialstahl mit optimalen Chrom- und Kohlenstoffanteilen verwendet, der nach speziellen Anforderungen ausschließlich für ZWILLING J hergestellt wurde. A. Henckels. Dieser Stahl mit einer Härte von ca. 57 HRC nach Rockwell ist flexibel, hat eine gute Anfangsschneidleistung, eine lange Lebensdauer und eine perfekte Korrosionsbeständigkeit. Messer aus diesem Spezialstahl sind außerdem leicht zu schärfen. Die Tatsache, dass bereits über 100 Millionen Messer aus diesem Stahl hergestellt wurden, ohne dass die Zusammensetzung des Stahls verändert wurde, bestätigt das richtige "Rezept" für seine Herstellung.

Die Eigenschaften des Stahls werden für die Messerherstellung durch das spezielle patentierte FRIODUR®-Härteverfahren weiter verbessert, bei dem der Stahl nach Erhitzung auf über 1000 °C und Eintrübung auf -70 °C eingefroren und anschließend noch zweimal auf ca. 250 °C erhitzt wird. Die daraus resultierende Molekularstruktur erhöht die Härte, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit des Messers erheblich.

Die Klinge des Messers wird aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet. Dabei wird das SIGMAFORGE®Verfahren angewendet, das die Eigenschaften des Stahls verbessert. Auf diese Weise geschmiedete Klingen haben eine dichtere und homogenere Struktur, die eine höhere Festigkeit, Zähigkeit und Beständigkeit gegen Abstumpfung gewährleistet.

Die stabile Klinge und die perfekte Geometrie der Klinge sorgen für eine außergewöhnliche Schnittleistung und präzise Kontrolle im Schnitt. Der spitze Winkel sorgt für noch mehr Schärfe, was das Schneiden noch angenehmer macht. Dank des keilförmigen Schliffs dringt das Messer mühelos in die Lebensmittel ein.

Der Standard Schutz ist als Teil der Klinge in ein Stück Stahl integriert. Sorgt für eine korrekte Gewichtsverteilung, schützt die Finger vor dem Abrutschen auf der Klinge und gewährleistet eine präzise Kontrolle des Messers.

Ergonomischer, spritzwassergeschützter Griff aus strapazierfähigem Kunststoff, der bruchsicher, schlagfest oder resistent gegen Lebensmittelsäuren ist. Es ist spülmaschinenfest. Die perfekte Verklebung der Einzelteile verhindert das Festsetzen von Ablagerungen und Bakterien, so dass die Messer strenge Hygienestandardserfüllen.

Wartung von Messern ZWILLING

Messer mit Kunststoffgriffen können in der Spülmaschine gewaschen werden, aber es wird empfohlen , sie mit der Hand zu waschen, was schonender für das Messer ist. Wenn Sie die Reinigung in der Spülmaschine bevorzugen, bedenken Sie bitte, dass hochwertige Messer beschädigt werden können, wenn sie während des Spülvorgangs mit anderem Besteck, Töpfen oder Pfannen in Berührung kommen. Beim Einräumen des Geschirrs in den Geschirrspüler ist daher unbedingt darauf zu achten, dass die Klingen der Messer keine anderen Gegenstände berühren können. Der Hersteller empfiehlt außerdem ein Sparprogramm mit einer Höchsttemperatur von 55 °C für die mögliche Nutzung des Geschirrspülers.

Schärfen von Messern ZWILLING

Jedes Messer muss von Zeit zu Zeit geschärft werden. Für das Schärfen von Messern der FOUR STAR® Serie können wir Ihnen alle Schärfgeräte und Abziehsteine ZWILLING empfehlen, die Sie in unserem Sortiment finden, oder Sie können auch Schärfsteine verwenden. Wir bieten auch Original-Schleifen direkt beim Hersteller an - wir können das Messer nach ZWILLING J schicken lassen. A. Henckels in Deutschland. Bei Bedarf können wir Ihnen auch eine Messerschmiede mit Erfahrung im Schärfen von ZWILLING Messern in Prag empfehlen.