Gemüsemesser GOURMET 10 cm, Wüsthof

Detaillierte Produktbeschreibung

Universalmesser zum Putzen und Schneiden von Gemüse, Schalotten, Zwiebeln oder Kräutern, das in keiner privaten oder professionellen Küche fehlen darf. Qualitätshelfer mit einer Klingenlänge von 10 cm und praktischem Griff für bequemes und sicheres Arbeiten.

• Das Universalmesser für jede Küche
• Länge der Klinge 10 cm
• Ideal zum Schneiden und Putzen von Gemüse

Gourmet-Serie

• Hochwertige, ausgewogene Messer aus Solingen
• Schwarzer Griff aus Spezialkunststoff
• Klassischer Look mit drei Nieten, liegt gut in der Hand
• Deutscher legierter Spitzenstahl X50CrMoV15 gebraucht
• Präziser Laserschnitt aus Bandstahl
• Ganzmetall-Messereinsätze mit Klingenlänge 12 cm und größer
• Außergewöhnliche Klinge, die leicht zu pflegen ist
• Härte 56-57 HRC Rockwell-Skala
• Präzises Schleifen und Polieren von Hand für eine perfekte Schneide
• Strenge kontinuierliche Qualitätskontrolle, Klinge mit Laser geprüft
• Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden - es wird jedoch empfohlen, sie von Hand zu waschen
• Erweiterte Garantie auf Fabrikations- und Materialfehler für 15 Jahre
• Die Serie wurde in den USA mit dem renommierten NSF-Siegel für Qualität und Hygiene ausgezeichnet

Die Gourmetmesser-Serie präsentiert die Qualitätsmesser der Marke WÜSTHOF im beliebten traditionellen Drei-Nieten-Design. Die Klingen werden mit einem Präzisionslaser aus einem Band aus legiertem X50CrMoV15-Edelstahl geschnitten. Sie werden in 12 bis 14 Schritten hergestellt. Dank der Verwendung hochwertiger Materialien und des Präzisionsschliffs verfügen sie über eine hohe und lang anhaltende Schärfe.

Der Griff der Gourmet-Messer ist aus strapazierfähigem Kunststoff im typischen Drei-Nieten-Design gefertigt. Die Griffe wurden nach ergonomischen Gesichtspunkten gestaltet. Hochwertige Kunststoffe können in der Spülmaschine gereinigt werden, aber wir empfehlen, die Klinge von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten, was für hochwertige Messer besser geeignet ist.

Ein spezieller computergesteuerter Messerschärfprozess WÜSTHOF dient dazu, die Messer perfekt scharf zu halten. Der Computer misst die Klinge mit einem Laser und gibt dem Roboter die Informationen, die er braucht, um sie perfekt zu schärfen. Die computergestützte Fertigung verleiht den Messern somit eine extrem hohe Anfangsschnittleistung (über die gesamte Klingenlänge) und eine lange Lebensdauer. Die Qualität der Klinge ist hoch und, was wichtig ist, leicht wiederherstellbar.

Nicht zuletzt ist die wichtige NSF-Zertifizierung zu erwähnen, die die Classic Ikon-Serie in den USA erhalten hat. Das Ziel der NSF ist der Schutz der öffentlichen Gesundheit und der Umwelt. Sie zertifiziert unter anderem Küchengeräte, einschließlich Messer, die für die menschliche Gesundheit unbedenklich sind. Das Produkt wird auch auf Design, Materialsicherheit und Verwendung geprüft. Sie finden das NSF-Logo auf Produkten, deren Herstellung umweltfreundlich ist und die Umwelt nicht unnötig belastet.

Verwendete Technologien und Materialien

Für die Herstellung von WÜSTHOF-Messern wird deutscher Qualitätsstahl X50CrMoV15verwendet, der etwa 0,5 Prozent Kohlenstoff und Chrom, Molybdän und Vanadium als Legierungselemente enthält. Dank des zugesetzten Chroms ist es korrosionsbeständig, was bei Küchenmessern wünschenswert ist.

Die Messerwelle ist aus einem Stahlbandgelasert. Dann wird es 15 Minuten lang bei 1070 °C getempert und anschließend innerhalb von zwei Minuten schnell auf 60 °C abgekühlt. Durch das anschließende Anlassen (langsames Erhitzen des Materials auf 200 °C für 45 Minuten) werden die inneren Spannungen abgebaut und das martensitische Gefüge des Blattes stabilisiert. Dadurch erhält die Klinge die optimale erforderliche Härte von 56-57° Rockwell und eine höhere Zähigkeit.

Ein spezielles Messerschärfverfahren WÜSTHOF namens PEtec (Precision Edge Technology) sorgt für einen idealen Klingenwinkel. Es handelt sich um eine Spitzentechnologie, bei der die Messer von Robotern geschliffen werden, die von Computern gesteuert und überwacht werden. Der Vorteil dieses Verfahrens ist die präzise Geometrie über die gesamte Klingenlänge, die bemerkenswerte und extrem hohe Anfangsschnittleistung des Messers, vergleichbar mit einer rasiermesserscharfen Klinge, und nicht zuletzt die lange Lebensdauer der Klinge.

Die stabile Klinge und die perfekte Geometrie der Klinge sorgen für eine außergewöhnliche Schnittleistung und präzise Kontrolle im Schnitt. Der spitze Winkel sorgt für noch mehr Schärfe, was das Schneiden noch angenehmer macht. Dank des keilförmigen Schliffs dringt das Messer mühelos in die Lebensmittel ein.

Schärfen von Messern WÜSTHOF

Jedes Messer muss von Zeit zu Zeit geschärft werden, da es nach längerem Gebrauch stumpf wird. Zur Pflege und Wiederbelebung der Klinge werden verchromte Schärfsteineverwendet, zum Schärfen von Messern empfehlen wir Schärfsteine WÜSTHOF . Für weniger Geübte bieten wir auch Schleifmaschinen mit einfacherer Bedienung an. Führen Sie das Messer einfach ein paar Mal vorsichtig durch die Schleifrille, und die Klinge wird wiederhergestellt.

Gesellschaft Ed. Die Wüsthof Dreizackwerk KG wurde bereits 1814 in Solingen gegründet und wurde in den 200 Jahren ihres Bestehens von sieben Generationen der Familie Wüsthof geführt. Es verfügt über einige der fortschrittlichsten, hochautomatisierten Fertigungsverfahren der Welt. So werden beispielsweise bei der Herstellung von Messern in fast 40 Schritten 100 Roboter eingesetzt.

WÜSTHOF Messer werden heute in mehr als 80 Ländern weltweit verkauft. Durch die Verwendung hochwertiger Materialien und moderner computergesteuerter Technologien sind sie bequem in der Handhabung und Zubereitung von Speisen. Ein kulinarischer Genuss für sich.