Praktischer Ratgeber für jeden Liebhaber einer guten Tasse Tee
Gehören Sie zu den Teeliebhabern, die es sich gerne mit einem guten Buch und einer heißen Tasse ihres Lieblingsgetränks gemütlich machen? Genießen Sie Ihre "Tee-Zeit" und ist das Teekochen Ihr privates, heiliges Ritual? Oder sind Sie auf der Suche nach einem Geschenk für einen echten Teekenner? Lesen Sie unseren Ratgeber für die Zubereitung und das Servieren von Tee. Erfahren Sie, wie Sie die perfekte Tasse Tee aufbrühen und wie man den Tee als ein Teeexperte zubereiten kann. Wählen Sie aus unserem breiten Angebot an Wasserkochern bekannter Marken, stilvollen Tassen und Bechern, Designer-Teekannen und praktischen Teesieben. Genießen Sie Ihr Teeritual und/oder überraschen Sie Ihre Gäste mit einem aromatischen Erlebnis dank praktischem und schönem Teezubehör von Kulina.
Was finden Sie in diesem Ratgeber?
1/ Wie man Wasser kocht. So einfach ist das nicht!
2/ Teesorten und ihre Auswahl
3/ Wie man die ideale Teekanne auswählt
4/ Die Schönheit der Teezubereitung und wie man sie genießt
5/ Tee für eine Person. Wie bereitet man eine perfekte Tasse Tee nur für sich zu?
6/ Tasse oder Henkelbecher? Das ist die Frage!
7/ Die Kunst, Tee zu servieren
8/ Wie Sie Ihren Tee länger heiß halten
9/ Der Tee für unterwegs
10/ Tee-Gadgets für alle, die ihre Tasse Tee nicht zu ernst nehmen
1/ Wie man Wasser für Tee kocht
Was ist die richtige Wassertemperatur für Ihre Lieblingsteesorte? Welches ist der beste Wasserkocher für Ihre Bedürfnisse?
Sie schalten den Wasserkocher ein und bringen das Wasser zum Kochen. Was ist denn so schwer daran? So einfach es auch scheint, wenn man ein Teegenießer ist, hat die Zubereitung von Tee ihre eigenen Regeln.
Erstens - Kochen Sie nur so viel Wasser, wie Sie brauchen. Es geht nicht nur darum, Energie und Geld zu sparen. Um den besten Geschmack des Tees zu erhalten, muss das Wasser mit Sauerstoff angereichert werden. Und der Sauerstoffgehalt nimmt ab, wenn das Wasser mehr als einmal gekocht wird. Wasser, das wiederholt abgekocht wird, kann auch verschiedene Gerüche aus der Umgebungsluft aufnehmen.
Welches Wasser wird für die Zubereitung von Tee verwendet?
Wasser ist gleich Wasser? Falsch. Füllen Sie den Wasserkocher immer mit kaltem Wasser.. Auch wenn Wasser aus dem Wasserhahn ausreicht, werden Sie einen ganz anderen Teegenuss haben, wenn Sie gefiltertes Wasser verwenden. Die Unterschiede sind gering und werden nur spürbar, wenn Sie einen milden Tee ohne Zucker, Zitrone und Milch trinken. Besseres Wasser sorgt dafür, dass guter Tee noch besser schmeckt. Schlechtes Wasser hingegen kann selbst sehr guten Tee sauer schmecken lassen. Das Wasser für Ihren Tee sollte einen neutralen pH-Wert haben und frisch abgekocht sein. Idealerweise sollte es...frisches Wasser aus einem Gebirgsbach sein, aber bleiben wir auf dem Boden der Tatsachen, und wenn Sie keinen Gebirgsbach direkt vor Ihrem Fenster haben, reicht auch ein gefiltertes Leitungswasser..
Welche Temperatur sollte das Wasser für Tee haben?
Die ideale Temperatur für das Aufbrühen einer bestimmten Teesorte ist wichtig für den entstehenden Geschmack. Die Wassertemperatur für schwarzen Tee sollte 90 bis 98°C und für grünen Tee etwa 80°C betragen. Bei weißem Tee liegt sie bei 70 bis 90 °C, bei Oolong-Tee bei etwa 90 °C und Rooibos benötigt 100 °C.
Sie brauchen sich diese Temperaturen nicht zu merken, lesen Sie einfach die Anweisungen auf der Verpackung, aber woher wissen wir, ob die Wassertemperatur richtig ist? Eine Möglichkeit ist, das Wasser zum Kochen zu bringen und dann zu warten... Wenn das Wasser auf 90 °C abkühlen soll, warten Sie 2 Minuten, wenn der Grüntee bei etwa 80 °C ziehen soll, warten Sie 4 Minuten. Aber wer hat schon Zeit zu warten, nicht wahr?
Der einfachste Weg, Wasser genau auf die richtige Temperatur zu erhitzen, ist der Kauf eines Wasserkochers mit Temperaturregelung. (diese Art von Wasserkochern wird beispielsweise von Marken wie Smeg oder KitchenAid angeboten). Es liegt an Ihnen zu entscheiden, ob Sie einen brauchen oder nicht. Wenn Sie hauptsächlich schwarzen Tee trinken, brauchen Sie wahrscheinlich keinen. Sie werden die Möglichkeit, die Temperatur einzustellen, sicher begrüßen, wenn Sie grünen oder weißen Tee oder Kräuteraufgüsse trinken oder kleine Kinder haben, für die Sie Milchflaschen zubereiten.
Bei der Auswahl eines Wasserkochers für Ihre Küche müssen Sie entscheiden, welches Volumen für Sie und Ihre Familie am besten geeignet ist, welcher Stil am besten in Ihre Küche passt und welches Material Sie bevorzugen.
2/ Teesorten und ihre Auswahl. Lernen Sie die weltberühmten Teemischungen kennen!
Was sind die wichtigsten Teesorten und wann sollte man sie trinken?
Die wichtigsten Teesorten sind: schwarzer Tee, grüner Tee, weißer Tee und Oolong-Tee. Schwarzer Tee ist natürlich am weitesten verbreitet, aber auch grüner Tee wird in letzter Zeit immer beliebter. Wann sollte man Tee trinken? Tee hat eine wohltuende Wirkung auf Körper und Geist, daher sollte man seine Bedürfnisse beachten.
Wenn Sie morgens oder nach einer Mahlzeit weniger Energie haben und diese wieder steigern wollen, trinken Sie 15 bis 20 Minuten nach dem Essen einen Tee. Tee enthält nicht nur Koffein, sondern hat auch eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem. Wenn Sie also zur Ruhe kommen müssen oder Schlafprobleme haben, sollten Sie am Nachmittag und Abend keinen Tee trinken. Stattdessen sollten Sie Kamillentee oder eine andere Art von Kräutertee trinken.
Der Koffeingehalt im Tee hängt natürlich auch von der Teesorte und der Ziehzeit ab. Englischer Frühstückstee (English breakfast) enthält beispielsweise mehr Koffein als Earl Grey, was auf die Art der verwendeten Teeblätter zurückzuführen ist. Und was die Teeblätter angeht...
Ist loser Tee besser als Teebeutel?
Auf jeden Fall ja! Teebeutel und loser Tee sind wie Fast Food und feines Essen. Teebeutel enthalten in den meisten Fällen Teestaub, während loser Tee aus ganzen Blättern hergestellt wird. Die kleinen Teestückchen, wie z. B. Staub und Fannings /Krümel/ (Dust und Fannings sind auf der Verpackung angegeben), erleichtern die Verdunstung der ätherischen Öle, die für den Geschmack und das Aroma des Tees verantwortlich sind. Wenn Sie also den wahren Geschmack des Tees genießen wollen, ist es immer besser, die ganzen Blätter aufzugießen und zu ziehen.
Die geringere Qualität des aus Teebeuteln zubereiteten Tees ist auch darauf zurückzuführen, dass der Aufguss durch die Größe des Teebeutels begrenzt ist. Selbst wenn Sie einen Tee mit ganzen Blättern in einen kleinen Teebeutel geben, kann er sein Aroma nicht entfalten. Die Teehersteller haben den Tee (seine Struktur) jahrzehntelang an die Größe des Teebeutels angepasst, was ein Fehler ist, denn wenn Sie einen hochwertigen losen Blatttee in einen größeren Teebeutel - z. B. in Pyramidenform - geben, erhalten Sie einen viel besseren Geschmack. Wenn Sie also immer noch den etwas praktischeren Tee in Beuteln bevorzugen, entscheiden Sie sich für Tees in Pyramiden oder geräumigen Beuteln.
Natürlich können Sie den Tee nicht nur an die Tageszeit, sondern auch an die Jahreszeit oder das Wetter anpassen. Gönnen Sie sich einen Eistee, wenn es draußen heiß ist, oder einen winterlichen Gewürztee in der Winter- und Weihnachtszeit.
Kulina-Tipp
Wenn Sie auf der Suche nach einer angenehmen Mischung aus hochwertigen Teeblättern sind, sollten Sie sich unser Angebot an losen schwarzen, grünen, weißen und Früchtetees ansehen WÄHLEN SIE EINEN LOSEN TEE.
Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Geschmack sind, ohne den ganzen Prozess des Aufgießens von losem Tee durchlaufen zu müssen, wählen Sie Tee in Pyramidenbeuteln - WÄHLEN SIE TEE IN PYRAMIDENBEUTELN.
3/ Die Wahl der idealen Teekanne
Wenn Sie ein Teekenner sind oder losen Blatttee wie in einer Teestube zubereiten möchten, sollten Sie sich nach einer traditionellen Teekanne umsehen. So wird das Servieren von Tee zu einem schönen Ritual. Teekannen sind in der Regel bereits mit einem Teesieb ausgestattet, so dass Sie den Tee direkt in der Kanne ziehen lassen und direkt auf dem Tisch servieren können. Wählen Sie Ihre Teekanne so, dass ihre Größe der Menge entspricht, die Sie normalerweise trinken, und dass sie zum Stil Ihrer Einrichtung passt.
Sie haben die Wahl zwischen Teekannen aus Keramik, Porzellan, Steingut, Gusseisen oder Glas in verschiedenen Formen und Farben. Chinesische Teekannen gelten als die traditionellsten und werden normalerweise bei japanischen und englischen Teeritualen verwendet. Einige Teekannen haben Deckel, die so geformt sind, dass sie als Untertassen für Siebe dienen. Einige können auch auf den Herd gestellt werden, um den Tee länger heiß zu halten, und einige werden mit einem passenden Heizgerät oder Deckel geliefert, um die Temperatur des Tees zu halten.
Achten Sie darauf, die Teekanne vor dem Aufbrühen des Tees mit etwas heißem Wasser zu erwärmen, um einen Temperaturschock zu vermeiden. Lassen Sie den Tee nicht zu lange ziehen. Die optimale Ziehzeit liegt bei 3 bis 4 Minuten, kann aber je nach Sorte und Mischung variieren; lesen Sie daher immer die Empfehlungen auf der Verpackung. Wenn Sie den Tee zu lange ziehen lassen, werden mehr Gerbstoffe in der Tasse freigesetzt, was dazu führen kann, dass der Tee bitter wird. Dies gilt insbesondere für schwarzen Tee..
4/ Die Schönheit des Teebrühprozesses und wie man den Tee genießen kann
Zu beobachten, wie der Teeaufguss von Sekunde zu Sekunde goldener, dunkler und intensiver wird, ist ein sehr beruhigendes und entspannendes Erlebnis. Aus diesem Grund sind Teekannen aus Glas so beliebt. Ganz gleich, ob Sie sich in Achtsamkeit / Mindfulness üben (den gegenwärtigen Moment genießen) oder einfach nur den Anblick Ihres Tees lieben, der sein Aroma entfaltet - mit Teekannen aus klarem Glas, können Sie das Teeritual auch beim Anblick der Teekanne genießen. Sie sind natürlich ideal für so genannte blühende Tees, die sich von einer "Teeknospe" zu einer "Blüte" entwickeln und ein wahres Spektakel bieten.
Eine Marke, die sich auf Teekannen aus Glas spezialisiert hat, ist Viva Scandinavia. Die 2010 in Dänemark gegründete Marke mit dem Schwerpunkt Tee bietet wunderschön gestaltete Tee-Accessoires für alle Teeliebhaber. Die Mission des Unternehmens ist es, die Welt zu inspirieren, sich zu entspannen, zu entschleunigen und mit jeder Tasse den perfekten Teegenuss zu erleben.
Manchmal braucht man nicht gleich eine ganze großzügige Kanne heißen Tee. Manchmal möchte man sich einfach nur mit einer schönen Tasse Tee unter eine Decke kuscheln. Einfach so, allein.Müssen Sie auf das Ritual verzichten, die perfekte Tasse Tee zuzubereiten, nur weil Sie der Einzige sind, der sie zelebriert? Nein, natürlich nicht.
Man mag einwenden, dass man den Tee ja auch einfach mit einer Kanne in eine Tasse gießen kann, aber wenn man losen Tee genießen will, braucht man schon ein bisschen mehr.
Bei Kulina haben wir drei perfekte Lösungen für den Tee für eine Person!
- Eine kleine Teekanne (max. 500 ml) für eine Person - Teeexperten sagen eigentlich, dass dies die einzig richtige Art ist, Tee zuzubereiten, also machen Sie sich keine Sorgen, versnobt zu wirken. So würde es doch jede Königin machen, nicht wahr?! :-)
- Teesieb - ein Sieb, das je nach Größe und Form entweder mit einer Tasse oder einem Henkelbecher verwendet werden kann, ist eine einfache und sehr praktische Lösung für losen Tee. Sie haben die Wahl zwischen Teesieben aus Edelstahl oder Silikon, mit einfachen oder überraschenden Formen und Designs.
- Henkelbecher mit Infuser - ein Henkelbecher, der einen so genannten Aufbrüher enthält, ist eine weitere Lösung für große Teeliebhaber. Diese Arten der Henkelbecher sind auch mit Deckeln versehen, die beim Ziehen helfen, aber auch als Untertassen für das Sieb dienen können, wenn der Tee fertig ist. Wie Teekannen können auch Henkelbecher mit Sieb nicht nur für Tee, sondern auch für Kräuteraufgüsse verwendet werden.
6/ Tasse oder Henkelbecher? Das ist die Frage!
Sobald der Tee aufgebrüht ist, können Sie ihn servieren. Nun stellt sich die Frage, ob Sie eine Tasse oder einen Henkelbecher wählen sollen. Obwohl Tee-Snobs einen Keramikbecher nicht einmal ansehen würden, ist es ganz Ihnen überlassen. Es ist Ihr Tee und Sie können ihn trinken, wie Sie wollen. Wenn Sie jedoch zu besonderen Anlässen Tee servieren möchten, können Sie ein schönes Set eleganter moderner oder klassischer Tassen kaufen.
Tassen und Untertassen
Tassen gibt es in verschiedenen Formen und Größen (je nach Land und Hersteller), aber man kann sagen, dass eine Standardtasse ein Fassungsvermögen von etwa 160 ml bis 250 ml hat. Wenn wir von klassischen Tassen sprechen, denken wir in der Regel an eine schalenförmige Tasse mit einem schmalen Boden und einer breiteren Oberseite, aber moderne Marken bieten eine Vielzahl von Formen an, um den Bedürfnissen und dem Geschmack aller Kunden gerecht zu werden - ganz gleich, ob Sie ein Fan von Minimalismus, traditionellen japanischen Teeritualen oder skandinavischem Stil sind. Die Tassen werden in der Regel mit Untertassen geliefert, die die Tischplatten schützen und dem Nachmittagstee Eleganz verleihen.
Henkelbecher
Henkelbecher hingegen sind zwar weniger elegant, haben aber auch ihre Vorteile gegenüber herkömmlichen Tassen:
- sie sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich, die sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und perfekt in die Hand passen
- Sie können ein Set von Henkelbechern in derselben Farbe haben oder für jedes Familienmitglied eine andere Farbe wählen, um ein fröhliches, modernes Gedeck zu schaffen
- die Henkelbecher sind weniger formell und können jederzeit verwendet werden
- Henkelbecher sind vielseitiger - man kann sie für Tee, Kaffee, Wasser, Kakao, heiße Schokolade, Glühwein und viele andere Getränke verwenden
- Henkelbecher sind oft stapelbar und nehmen im Schrank weniger Platz ein als Tassen und Untertassen
- Henkelbecher sind oft mit saisonalen Motiven, modernen Drucken oder ikonischen Figuren wie den Mumins verziert, so dass Sie sie zu fast jedem Anlass verschenken können.
- und nicht zuletzt... Man kann nie genug Henkelbecher in der Küche haben, oder?!
7/ Die Kunst, Tee zu servieren. Welches Teezubehör brauchen Sie, um Tee wie Könige zu servieren?
Der Tee ist also fertig. Sie haben ihn in einer Teekanne zubereitet, Sie haben schöne Tassen oder einen stilvollen Henkelbecher. Was brauchen Sie noch?
Weitere unverzichtbare Utensilien beim Servieren von Tee sind ein Milchkännchen und eine Zuckerdose - am besten im Set. Ein Tropfen Milch ist zum Beispiel nötig, um die Stärke eines English Breakfast Tea zu mildern, und Sie können das Milchkännchen auch zum Servieren von Kaffee verwenden. Sowohl Zuckerdosen als auch Sahnegießer sind auch in modernen Versionen erhältlich - aus Edelstahl, Klarglas oder rustikalem Steingut.
Und was würden Sie mit Zucker oder Milch machen, wenn Sie keinen Teelöffel hätten? Übrigens... Wussten Sie, dass Sie Ihren Tee hin und her rühren sollten und niemals in einer kreisförmigen Bewegung? Genau, Sie haben es wahrscheinlich schon Ihr ganzes Leben lang falsch gemacht. ;-)
Tipp von der Königin
"Nehmen Sie einen Schluck aus der Tasse, nippen Sie nie daran, und lassen Sie um Gottes willen niemals den Löffel in der Tasse oder dem Henkelbecher!"
8/ Halten Sie Ihren Tee länger heiß - Thermoskannen
Thermoskannen halten den Tee dank ihrer isolierenden Eigenschaften, der doppelten Wände und des cleveren Verschlusses stundenlang heiß. Sie sind auch bei denjenigen beliebt, die von zu Hause aus arbeiten, denn so kann man seinen Tee stundenlang genießen, ohne ständig in die Küche gehen zu müssen. Es überrascht nicht, dass die auf Vakuumkannen spezialisierten Marken meist aus Skandinavien kommen. Ihre Designer wissen, wie wichtig es ist, immer eine heiße Tasse Tee neben sich zu haben, und sie wissen auch, wie man ein Design entwirft, das Ihrem Interieur den „Hygge“- Faktor verleiht.
Bei welcher Temperatur trinkt man am besten Tee?
Teeexperten sagen, dass der Schlüssel zum Erzielen des besten Geschmacks des Getränks darin besteht, den Tee 6 Minuten lang ziehen zu lassen, bevor man ihn tatsächlich trinkt. Warum gerade 6 Minuten und nicht 10? Wenn Sie den Tee eine Weile ruhen lassen (so wie Sie ein Steak ruhen lassen, bevor Sie es aufschneiden), kühlen Sie ihn auf 60° ab, was wahrscheinlich die optimale Temperatur ist, bei der sich das Aroma entfaltet. Wenn Sie den Tee jedoch z. B. zehn Minuten stehen lassen, verpassen Sie diesen Punkt, und wenn die Temperatur unter 45° fällt, schmeckt er nicht mehr so, wie er sollte. Es ist daher wichtig, den Tee nicht zu sehr abkühlen zu lassen.
9/ Der Tee für unterwegs
Wenn Sie ein echter Teeliebhaber sind, nehmen Sie Ihr Lieblingsgetränk gerne mit, wenn Sie auf Reisen sind oder einfach zur Arbeit gehen. Vor allem an einem Herbst- oder Wintermorgen, wenn man im Stau steht, ist ein heißes Getränk sehr praktisch. Der stilvolle Thermobecher ist ein Accessoire, das Sie überallhin mitnehmen können, egal ob Sie zur Arbeit, zu einem Picknick oder zu einer Bergwanderung gehen.
Wie sollte man einen Thermobecher wählen?
- Vergewissern Sie sich, dass er gut abgedichtet ist. Sie wollen doch nicht, dass Ihr Tee oder Kaffee über die Sachen in Ihrer Tasche oder Ihrem Rucksack verschüttet wird, oder?
- Interessieren Sie sich für die Isoliereigenschaften des Thermobechers - ist er aus Edelstahl oder doppelwandig? Wie lange hält er Ihren Tee heiß und Ihr kaltes Wasser kalt?
- Überlegen Sie, welche Art der Öffnung für Sie am besten geeignet ist. Möchten Sie den Becher lieber aufschrauben oder nur einschnappen? Die Möglichkeit, den Becher mit einer Hand zu bedienen, kann beim Autofahren oder beim Gehen praktisch sein.
- Berücksichtigen Sie, wie Sie den Becher tragen werden. Werden Sie ihn in der Hand halten, in der Tasche aufbewahren oder vielleicht lieber mit einer praktischen Schlaufe an Ihrem Rucksack befestigen?
- Zu guter Letzt sollten Sie den Becher nach seinem Stil auswählen, z. B. ob sie farblich zu Ihrer Jacke oder Tasche passt. Ja, es ist wichtig, denn ein hochwertiger Thermobecher wird Sie wahrscheinlich jahrelang begleiten!
10/ Teezubehör für alle, die ihre Tasse Tee nicht so ernst nehmen!
Wenn Sie sich gerne mit verspielten Gadgets umgeben oder ein kleines Geschenk für einen Teeliebhaber suchen, werden Sie von der großen Auswahl an Tee-Gadgets und Zubehör begeistert sein. Hier finden Sie lustige und stilvolle Teesiebe, Teewärmer, Aufbewahrungsboxen für Tee und Sanduhren, mit denen Sie Ihre Teezubereitung „auf das Korn genau“ abmessen können. Diese Teezubereitungsgeräte sind auch ein tolles Geschenk, besonders wenn Sie sie mit einer der hochwertigen Premium-Teemischungen aus unserem Sortiment kombinieren.
