Japanisches Messer NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi

Detaillierte Produktbeschreibung

Das extrem scharfe japanische Nakirimesser wird im Land der aufgehenden Sonne vor allem zum schnellen und einfachen Schneiden von Gemüse und Obst verwendet. Aus diesem Grund ist er bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt.

Jedes einzelne Messer ist das Ergebnis meisterhafter Arbeit aus der "Stadt der Messer" Seki. Traditionelle Handwerkskunst und moderne Technologie haben zu der höchstmöglichen Qualität unter den kommerziell hergestellten Messern geführt. Der extrem harte Kern aus FC61-Pulverstahl ist in 48 Stahlschichten eingekapselt. Das spezielle Klingenfinish verleiht der Klinge eine mehrschichtige Textur, die jedem Messer ein originelles und einzigartiges Musterverleiht.

Um noch bessere Stahleigenschaften zu erreichen, wurde das einzigartige Gefrierhärtungsverfahren FRIODUR® eingesetzt. Das daraus resultierende Material zeichnet sich durch extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit aus. Das Messer ist symmetrisch V-förmig in einem Winkel von 19° geschliffen. Jedes Stück wird von Handgeschnitten, wobei die traditionelle Honbazuke-Technikangewandt wird, die sich in jahrhundertelanger Praxis von Meisterschneidern bewährt hat. Es handelt sich um einen mehrstufigen Schleifprozess, bei dem das Messer zunächst mit einem vertikalen und horizontalen Schleifstein geschärft und anschließend mit einem Lederabziehband poliert wird. Der Griff ist aus dunklem Holz gefertigt.

• Extrem harter FC61-Pulverstahlkern
• FRIODUR ® - eine einzigartige Methode der Gefrierhärtung
• Damaszener Stahl, bestehend aus 48 Schichten
• V-förmiger Keilschnitt
• Dreistufige Handschleiftradition Honbazuke
• Katana Edge, perfekte Balance
• Hohe Klingenfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität
• Komfortabler "D"-förmiger Griff aus dunklem Holz
• Sockel aus rostfreiem Stahl mit Logo
• Lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler der Klinge